Hostellerie Saint Georges

Lokalität

Rue du Bourg 22, Gruyères, 1663

Die mittelalterliche Stadt Gruyères liegt auf einem Hügel am Fuß der Schweizer Alpen. Es ist Teil eines wichtigen kulturellen Monuments der Schweiz. Der Name Gruyères stammt vermutlich vom Kranich ("grue" auf Französisch), dem Vogel auf dem Stadtwappen. Die Stadt wird von der eindrucksvollen Burg dominiert. Dort lebten zwischen dem 11. und dem 16.Jahrhundert 19 Grafen von Gruyères. Der letzte, namens Michael, ging 1554 bankrott. Seine Gläubiger waren die Städte Fribourg und Bern, welche die Grafschaft unter sich aufteilten. Die Burg wurde von 1555 bis 1798 zur Residenz der Grafen von Fribourg, danach zum Sitz des Bezirksverwalters. 1849 wurde es an die Genfer Familie Bovy verkauft, die es restaurieren ließ. 1938 kaufte es der Kanton Fribourg von der Familie Balland zurück und richtete dort ein Museum mit einer bemerkenswerten Sammlung von Kunstwerken ein. Die Stadt Gruyères hat eine Fläche von 28 km². Die Altstadt hat ungefähr 170 Einwohner und wird jedes Jahr von rund einer Million Gästen besucht. Sie sind von der kompakten Architektur und dem gut erhaltenen Charakter der Stadt beeindruckt. Die Stadtmauern sind erhalten, und die Belluard-Festung an der Nordmauer ist besonders eindrucksvoll. An der Hauptstraße, die früher als Marktplatz benutzt wurde, liegen eine Reihe von gut erhaltenen gotischen Gebäuden. Nahe des (wegen einer die Kreuzigung darstellenden Skulptur) "Calvaire" genannten früheren Salzlagers sind noch einige Getreidemaße aus Stein erhalten. Rechts vom "Calvaire" führt die Straße zur Pfarrkirche von St-Theodul, die 1254 das erste Mal erwähnt wurde, sowie zum "Clos aux cerfs" (Hirschpark), der heute ein Kinderspielplatz ist. Links führt die Straße zum Schloss mit seinen eindrucksvollen Ausstellungen und dem wunderbaren Ausblick. Unterhalb des Schlosses befindet sich das H.R. Giger, dem bekannten Künstler und Schöpfer der fantastischen Welten der "Alien"-Filme, gewidmete Museum. In Pringy, am Fuß des Hügels, können Sie in der Käsefabrik die Herstellung des berühmten Gruyère-Käses Tag für Tag mitverfolgen.